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食・料理
 
公共性の高い番組は原則公開初日は無料で公開しています。
またスポンサー様ご提供の番組もお楽しみ下さい。
 
★年会費3,150円で全番組(アーカイブも)ご覧いただけます。★
また、1ヶ月体験コースも新設しました。
ご入会特典もいっぱい!どうぞご利用下さい。
 

新番組 New Program

     
イノシシラーメン登場
 
イノシシラーメン登場
ふみちゃんリポート
 
 

イノシシの肉を使った豚骨味風のラーメンが登場!
上天草市松島町今泉にこのほどオープンした「銀座宴」(代表・清田政憲さん=宗政興産)では、ジビエチャーシューラーメンと餃子を提供している。
清田代表は農林水産省の「農山漁村6次産業化対策事業補助金」の交付を受け2014年、狩猟したイノシシの解体場を倉岳町と五和町に作った。害獣であるイノシシの肉を使ったジビエ惣菜の商品開発・販売事業を手掛けている。
ラーメンのスープはあっさりした味で、イノシシのチャーシューは柔らかくて、美味しいと評判。
今後、消費が増えれば、増え続けるイノシシ被害対策としても期待される。
現役最高齢女子アナこと天草テレビのふみちゃん(84歳)がリポートする。
(2016.2.4)


 
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天草大王を・・・
 
地鶏 天草大王を世界へ!
ハラル認証で輸出
 
 

急速に経済発展を遂げている中東や東南アジア。
イスラムの「ハラル」食品市場は、世界で50兆円にも上るといわれている。

戦後、絶滅した天草の地鶏「天草大王」その後、県によって13年前に復活した。
そして「天草大王」を海外ヘ輸出しようという動きが出てきた。・・・

ナレーション・嶽本秀子

(2014.12.23公開)

 
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ボーノボーノ
 

激戦地天草・本渡北地区に新規開業
「ピッツァハウス ボーノボーノ」
本格イタリアンの味を提供
 
 

石窯で焼く本格ピッツァの店「ピッツァハウス ボーノボーノ」(有江一成社長)が天草市丸尾町に2012年12月7日、オープンした。
地元天草産のタコなど海産物を始め、野菜など地産地消の食材にこだわり、一枚一枚手で生地を伸ばし、高温の石窯でいっきに焼き上げる。

ピザのほかランチなど独自メニューの開発にはTV、雑誌、広告などの撮影コーディネートや、企業、行政機関などの商品開発アドバイザーとして、幅広く活動中のフードコーディネーターの山下佐江子さん(熊本市在住)を起用するなど、本格イタリアンの味を提供する。

また、池田千賀子店長は子育て中のママさんを支援しようと、子供たちと一緒に本格的イタリアンの味が楽しめるよう専用のイスとテーブル、折り紙や落書き帳なども置くなど、子育てした女性の経験を、店作りに活かしている。

店舗の企画段階から、開店までを追ったドキュメント番組です。
リポーター/ナレーション・森山彩也
(2012年121月24日公開)

◎一般公開中!

 
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湯の郷くれよん

 
 
 
 
 
 
     
くれよん
 
下田温泉に15年ぶり新規開業
「湯の郷くれよん」
相乗効果で地元期待
 
 

熊本・天草下田温泉に15年ぶりに新規開業した「湯の郷くれよん」

古民家風の温泉宿の壁板には除湿や防虫効果のある日本古来の技法「焼き杉板」を使い、石垣には長崎の出島で使われていた石を使うなど、随所に工夫が施されている。

湯治場として約700年の歴史を持つ下田温泉。評判の温泉は湯の出口に蛸壺をあしらった露天風呂もあり、旅の疲れを癒してくれる。
また天草灘で獲れた地魚料理や黒毛牛の肉料理など旅の楽しみもさらに増す。
この新たな魅力の温泉宿を建設始めから取材し、若手の新人、森山彩也リポーターが元気よく、お届けします。

(2012/11/14)

◎一般公開中!

 
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湯の郷くれよん

 
 
 
 
 
 

おすすめ番組 Best Program

 
     
ヒトデがおいしい季節になりました
 

 

ヒトデがおいしい季節になりました
Starfish dish of in season
Tastes mild and creamy...
 
 

**の味に似て、美味!

菜の花が咲く旧暦の節句のころから、熊本・天草の不知火海に面した龍ヶ岳町や御所浦町一帯では、スターフィッシュつまり、ヒトデが食される。 女将さんに勧められて、勇気を出して食べてみる。う〜ん、、ちょっぴり苦みが残るが、**の味に似ている。なかなか美味! 今度の週末、子供たちを連れて ヒトデ狩り、じゃなかった潮干狩りに、さっそく出かけるとしますか。

(番組:6分07秒 Program:6min07sec)

Around Ryugatake and Goshonoura town, they cook and eat starfish in spring.
Tried to have it at the hostesse's advise...well, it tastes good, mild and creamy with a little bitterness.
Now let's go starfishing, not clamming with your family!
English Version

 
book  
 
 
 
 
     
ヒトデがおいしい季節になりました
 

 

「冥土(めいど)のみやげを食べちゃった!?」
Starfish cooking Vol.2.
I've got a present for heaven.
 
 

大変な話題を呼んだ料理番組「ヒトデがおいしい季節になりました!?」の続編がついに登場!
なんとあの女子アナ・アヤちゃんが「冥土(めいど)のみやげに」と言っていたヒトデ料理をとうとう、食べたのでしたっ!

「本当に食べられるの?」「本当に美味しいのか?」
みなさんから寄せられた多くの疑問に、
アヤちゃんが「突撃体験リポート」で挑みます!
さて、さていったいどんな展開に、、、。
後は言えない!アヤちゃんはエライ(?)

(番組:13分36秒 Program:13min36sec)

The sequel of the popular cooking program "Starfish cooking" is out now!
At last the reporter Aya-chan ate a starfish she would like to have as a present for heaven.

"Is it really eatable?" "Is it really tasty?"
Aya-chan tries to report the mystery of this dainty.
Then, you'll see....

English Version

 
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ヒトデを食べるツルちゃん
 

 

ガン・ぼけ予防にヒトデはいかが?
〜ヒトデ料理・第3弾

Why don't you have a starfish for your health and beauty?
Starfish cooking Vol.3.
 
 

百害あって一利なしと思われていたヒトデに意外な効果が!
なんと現代社会の深刻な病であるガン、痴呆症などの予防にも効果がある、ということがこのほどわかりました。

(番組 日本語/英語版:19分14秒 Program:19min14sec Japanese/English edition)

After Aya-chan passed away, elder announcer Tsuru-chan (age 87) and Ursie (age 24) from U.S. come to Amakusa TV. Firstly they report "starfish cooking" Amakusa rare food culture, especially another side of the health. It is found that the starfish has unexpected effect for health. Wow, it turned out to be good for avoiding cancer, senile dementia and so on. Assistant Professor Dr. Satoshi Nojia (AMAKUSA MARINE BUOLOGICAL LABORATORY) says that starfish has SAPONIN which is the main nutrition agent of ginseng.English Version

 
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さかなクンと共演
 

 

ぎょぎょウマっ!
さかなクン&シノちゃん共演!
 
 

さかなクンと天草テレビの世界最高齢女子アナ・シノちゃん(103歳)が共演!
「九州満腹ツアー」(日本テレビ系列で九州7県放送・福岡放送制作)2007年2月24日(土曜日午前10時30分〜11時25分)で、同時取材しました!
天草テレビでは、番組で紹介しきれなかった貴重な「お宝映像」まで公開しちゃいます。
ぜひ、見てねっ!
(番組 日本語:10分33秒 Program:10min33sec Japanese edition)2007年2月

 
 
 
 
 
     
ツルちゃんのたくあん漬け教室
 

 

山本カントクも絶賛!
ツルちゃんの「タクアン漬け」教室
〜タクアンの焼酎漬け〜
 
 

畑で取れたてのダイコンを使って簡単、手軽なタクアンの漬け方を天草テレビの女子アナことツルちゃん(92歳)が伝授します。

単に塩辛いだけのタクアンと違って、焼酎で漬け込み、一週間もあれば食べられる、おいしくて簡単な漬け物です。

テレビ朝日の「ワイド!スクランブル」の取材で天草に訪れた山本晋也監督に、出来たタクアンを試食してもらいました。お新香にはうるさいという山本カントクをうならせたそのお味とは!?
お楽しみに。

(番組 日本語 Program Japanese edition 09min15sec)

 
 
 
 
伝統の黒砂糖はどんな味?

女子アナ・ツルちゃんリポート
〜大地康雄さんも同行取材

読売テレビ系「遠くへ行きたい」が天草へ来た!
 
 
 

         
 

サトウキビから作る黒砂糖。昔は天草各地で作られていたようですが、最近では珍しくなってきました。
天草市佐伊津町の浜崎正則さんの作業現場を天草テレビの女子アナ・ツルちゃん(91歳)が訪ね、リポートします。

また今回、読売テレビ系「遠くへ行きたい」の番組で俳優の大地康雄さんがツルちゃんに同行取材しました。
さて、出来たての黒砂糖はいったいどんな味なのか!?
女子アナ・ツルちゃんのリポートお楽しみに!

 
     
 
 
     

     
食うか食われるか!
「シオマネキの躍食!?」
 
カニのハサミ対入れ歯!
 
 

         
 

有明海沿岸の地域に江戸時代から伝わる特産・シオマネキの塩辛「がん漬け」(がに漬け)。
シオマネキを丸ごとつぶし、唐辛子、塩、醤油で味付けしたもので、
あつあつのごはんや酒のつまみに人気がある。

上天草市周辺の干潟にも多くのシオマネキが群棲しているが、
今回、ツルちゃん&アーシ−がシオマネキの躍食(おどりぐい)に挑戦!
カニのハサミ対入れ歯!
食うか、食われるかっ!

また、天草テレビに取材に訪れた悪役商会の八名信夫さん(俳優)にも
シオマネキの塩辛「がん漬け」に挑戦してもらいました。
さて、お味は?
青汁より、おいしい!?

(番組 日本語/英語:16分07秒 Program:16min07sec Japanese/English)

 
     
 
 
     

     
 
     
高菜漬け
 

 

秘伝の味公開! 
ツルちゃんの「高菜漬け教室」
 
 

天草では昔から食卓に欠かせないものとして「高菜漬け」がある。
醤油をかけて、時には鰹節をまぶして温かいご飯に乗せて食べる。またラーメンやチャーハンに混ぜてもおいしい漬け物だ。
各家々で作られる高菜漬けはおばあちゃんやおふくろの味として親しまれ、そして今もずっと作られ続けている。
天草テレビの女子アナことツルちゃん(92歳)は高菜を漬けて70年のベテラン。ピリ辛でおいしいと評判のツルちゃんの高菜漬け。その秘伝の「高菜漬け方」を公開します。

(番組 日本語 Program Japanese edition 09min31sec)

 
 
 
 
 
     
手作りお饅頭に挑戦
 

 

手作りお饅頭に挑戦! 
 
 

おばあちゃんの味。
名物「下浦饅頭」。
女子アナツルちゃん(92歳)が昔ながらの「ふくれ饅頭」作りに挑戦しました。
さて出来映えは、、?
お楽しみに!

(番組 日本語 Program Japanese edition 03min54sec)

 
 
 
 
 
     
復活天草大王
 

 

半世紀ぶりに復活!
世界最大級「天草大王」
The Biggest Hen "King of Amakusa"
 

 

昭和初期に絶滅した世界最大級の鶏「天草大王」が半世紀ぶりに復活した。
かつて大型のものはオスの背丈が90センチ、体重7キロにも達したと言われ、
人が乗れるほどの大きさで、
当時その威容から「天草大王」と呼ばれていたという。

熊本県農業研究センターが9年前から復活に取り組んでいたもので、
このほど正式発表した。
今後は食肉用として、広く普及させる。


(番組:8分13秒 Program:8min13sec)

The hen "King of Amakusa" of the largest-in-the-world class exterminated in early Showa revived for the first time in the half-century.
As for a large-sized male height is once said to have reached 90cm and the weight of no less than 7kg.
That's why this hen named "the King".
The Kumamoto National Agriculture Research Center was trying revival from nine years before, and finally they announced the success.
A formal announcement was made the other day.

 
 
 
 
生きていた!!大王
衝撃リポート
Huge hen was alived!
Reported by Aya-chan .
 

         
 

昭和初期に絶滅したとされる世界最大級のニワトリ「天草大王」が実は、
天草郡苓北町の民家に生存しているという衝撃的な情報が局によせられた。
天草テレビの女子アナ・アヤちゃんが現地からリポートします!!

昔は「バドリ」と呼ばれ、人が乗れるくらいの大きさだったという。
さて気になるお味の方はというと肉は柔らかく、
他のものと比べものにならないほどおいしいという。

アヤちゃんもマイク片手に「毛並みがきれか(きれい)」「あら、え〜(あら、そう)」と
しきりに感心していました。

(番組:9分16秒 Program:9min16sec)

The hen "King of Amakusa " , the largest-in-the-world class it is supposed that was exterminated in early stages of Showa, the shocking information that it survives in Reihokumachi .
The woman announcer Aya-chan of the Amakusa reports this precious animal from the town!!

 
     
 
 
 
 
 

     
 
     
えびまつり
 

 

「天然エビまつり」に来てね! 
 
 

★シノちゃん情報コーナー

世界最高齢女子アナことシノちゃん(104歳)が地元上天草市龍ヶ岳町の「観光・グルメ情報」をご紹介するコーナーに出演しました。

さて、どんな情報番組になるのでしょうか・・・
お楽しみに!

(番組 日本語 Program Japanese edition)

 
 
 
 
 
     
恐るべし!杉ようかん
 

 

恐るべし!「杉ようかん」
 
 

花粉症の人は真っ青!?
10年ぶりに伝統の味復活

天草にはこんなすごい食べ物があった!
ヒトデを食べた時にも驚いたが今回はなんと、花粉症の人が聞いたら卒倒しそうなその名も「杉ようかん」ですっ。
餅米で作った皮の中にあんこが入ったもので、ようかんというよりお餅ですな。
しかしその表面はなんと杉の葉で覆われているじゃないかっ! 花粉症の人は途端にくしゃみが止まらず、涙ボロボロ、、かも(?)しれませんが、幸い私は花粉症ではありませぬ。
ホッ!と安心しながらも恐る、恐る、杉の葉を一つ一つ剥いで食べてみる。 おっ、「うまいじゃないか!」 モチモチの皮の中に甘さ控えめのあんこが入っていて絶妙!
これはお薦めの味でしたっ。

杉ようかんの歴史は古く、江戸時代の寛政2年(1790)、琉球王の使節が河浦町崎津に漂着した時に伝えたとされる。後継者がなくて途絶えていたが昨年、富津地区振興会の人たちによって10年ぶりに復活した。

リポーターはライターで舞台役者の嶽本秀子さん(天草市在住)です。

(番組 日本語 Program Japanese edition:2min33sec)

 
 
 
 
タレは「ないしょ!」
 
グルメリポート
ARDドイツテレビが同時取材!

         
  町の特産品を世界最高齢女子アナのシノちゃんがリポート!
固いタコを軟らかく煮る「秘密のタレ 」を聞き出そうとするのですが、、。

なんと、ARDドイツテレビが同時取材。ヨーロッパ・ドイツでも放送されました。
その模様を合わせてお伝えします。

(番組 日本語:6分53秒 Program:6min53sec Japanese edition)

 
     
 
 
     

     
     
   
     
「復活!女子アナ秘伝の技!」
干しダコ作りに挑戦の巻
レポート・ツルちゃん&アーシー
 

         
 

お待たせしましたっ!
今や「世界最高齢女子アナ」との誉れ高きツルちゃんと、お茶目な米国女性アーシーの女子アナユニットでお届けする最新番組は、天草の特産品「干しダコ」作り。
ゆらゆら揺れて、天日干しされているタコの姿はまさに宇宙人かエイリアン(?)みたい。
地元天草でもごく限られた地域でしかできないといわれている「干しダコ」作りを、この道数十年の佐藤盛親さん(五和町=漁師)に密着、同行取材しました。
蛸壺(タコつぼ)に入ったタコの漁から始まり、はらわたを取りだし、竹で押し広げて干すまでを体験リポートします。
ツルちゃんとアーシーももちろん初めての体験。
うまくできるのでしょうか、、、。

また、地元婦人部手作りによる数々のタコ料理をツルちゃんが試食。
先代女子アナのアヤちゃん(故人)以来の、伝統技を初めて「ご披露(?)」します。
若い女子アナには決して真似ることのできない「秘伝」の技とは、一体何っ!?

英語版追加!
番組 日本語:9分13秒 Program:9min13sec Japanese/English edition)

 
     
 
 
     

     
キロ100万円で初競!
秘密の「春マツタケ」山
ついに発見!!
 

         
 

秋のマツタケ以外に、「春マツタケ」があるのをご存知だろうか。
秋のものと同じ種類だが、香りはより強く、高級料亭で珍重される。
天草では4月下旬ころ、暦でいうと24節気の「穀雨」の頃、収穫され、
全国で一番早く、初出荷される。
市場での競り値もキロあたり100万から250万円と高値で取引され、
毎年、マスコミで広く全国に紹介されている。
初出荷されるのは毎年、必ずなぜか2本のみ。
その後もわずかながら出荷されるが、数は少ない。
この貴重な春マツタケが天草島のいったいどこでとれるのか、
これまで極秘とされてきた。
天草テレビでは約4年間にわたる独自の調査を行った結果、
「秘密のマツタケ山」の場所をついに、発見!

 
     
 
 
     

     
今夜も「シャブリエ?!」
 
Tonight, too, Chabrier...
 

         
 

シャブリエって何?
フランス料理ですか?

こんなおいしい食べ方があったのかっ!
へ〜っ、ほ〜っ!てな驚きです。(^^/
その仰天の料理法とは、、。

普通、煮付け魚を食べて、その残りは猫のエサで終わってしまうのですが、
天草はこれからが本番。
煮付け魚とスープで二度、楽しむ。
スーパードライじゃないけど、すっきりした喉(のど)ごし、
しかもDHA、コラーゲンを多く含み、ヘルシー。
天草の家庭に昔から伝わる、野趣あふれる魚料理をご紹介します。

(番組:17分13秒 Program:17min13sec)

What is chabrier? Is it French dish?
Who knows such a delicious meal? It's a quaite surprising!
We show how to cook of chabrier which is traditional food of Amakusa, good for health and beauty

 
     
 
 
 
 

     
生きた魚を飲みこんだぁ!
 
The fresh fish is swallowed
 

         
 

春の風物詩「シロウオの躍り食い」に女子アナアヤちゃんが
初挑戦!

RKB毎日放送「夕方どんどん」のリポーターこと高田課長と一緒に、
ボケとつっ込みの名コンビで、春の珍味「シロウオの躍り食い」を
楽しくご紹介します。

また桜の名所、天草郡天草町妙見浦の桜並木からアヤちゃんの桜リポートも併せてご紹介します。

(番組:22分32秒 Program:22min32sec)

Aya-chan, popular caster of Amakusa TV, tries to eat fresh fish for the first time.
She reports this dainty of spring with Mr. Takada from RKB TV program showing good convination.
And additionally, she reports the famous place of cherry blossom in Myokengaura of Amakusa town
.

 
     
 
 
 
 

     
島の女子高生
「できちゃった!」
"I can do it!"
Miso (bean paste) can be made from tofu lees.
 

         
 

島の女子高生たちがこれまで食品廃棄物として
捨てられることが多かった「オカラ」に着目し、
これを材料に「味噌」を造っちゃった、という お話です。

これは全国でも珍しい試みだそうです。

番組ではオカラからできた「味噌」を使って、
「カニ味噌汁」、「ぶたあえ」(ナスと豚肉の味噌炒め)などを作って試食してみました。
さて気になるお味の方は?、、。
番組を見てのお楽しみ!! っということで、
ご期待下さい。

(番組:11分23秒 Program:11min23sec)

The highschool girls in Amakusa tried making Miso "bean paste" from tofu lees.
It is said that this is a trial new in the whole country.
And then, how good is it?

 
     
 
 
 
 

     
 
     
天草梅肉ポーク
 

 

極秘のエキスを飲む!
人気の味を訪ねて
第11回「天草五郎コーナー」
 
 

「ブタに真珠」はあるけど、「ブタに梅干し」?!
聞いたことないなぁ、、。

子ブタにあげているのは実はミルクではなく、「極秘のエキス」。
元々、ブタの下痢止めに開発したというが、ブタにも人にも良い!その名も「梅肉エキス」。

体の疲れが取れて、精がつく!といわれる極秘エキスを五郎も飲んでみた!
「体がカッカしてきた、、。ブヒ〜ッ!」果たして、どんな効果があるのかっ?!
五郎の「体当たり挑戦」リポート第2弾!

(番組 日本語 Program Japanese edition 07min32sec)

 
 
 
 
  1本4万円で落札!日本で一番早い
「春マツタケ」初出荷
   
   
   
 
 

 
   
   
   

おすすめ番組 Best Program

 
     
長寿モデル」のDNA研究
 

 

「栄養と長寿」をテーマに国際シンポジュウム
 
 

慶大医学部広瀬さんが講演
シノちゃんの番組も上映

国立長寿医療センターは愛知県知多郡東浦町あいち健康プラザで2008年11月20日、「第4回長寿医療センター国際シンポジュウム」を開催する。
今回は「栄養と長寿」をテーマに栄養の面から健康長寿に関する研究成果について議論する。

シンポジュウムでは慶應義塾大学医学部老年内科広瀬信義さん(写真)が「The Perspective of Human Longevity Science-the Results from Tokyo Centenarian Study-」の題名で講演を行う。
その中で、天草テレビ制作番組「長寿モデルのDNA研究」が上映される予定


国立長寿医療センター(外部サイト)
http://www.ncgg.go.jp/index.html

 
 
 
 
 
     
長寿モデル」のDNA研究
 

 

「長寿モデル」のDNA研究 
 
 

シノちゃんの長寿遺伝子
慶大医学部と東京都老人総研が共同研究

慶應義塾大学医学部と東京都老人総合研究所は全国の105歳以上の高齢者を調査し、共同研究を行っている。
2002年から全国の105歳以上のお年寄り1600人うち、これまでに250人を調査した。
慶大医学部老年内科の広瀬信義さんはテレビで活躍しているシノちゃんを見て調査にやってきたが今回、天草地区は初めての調査という。なぜ105歳以上のお年寄りに注目するかというと、普通は年を取ると死亡率が増加する。
しかし105歳を超えると死亡率が増加しないという不思議な現象が起きる。
死亡率が増加しない。死ななくなる!
ではなぜ死ななくなるのか?
105歳以上の人たちは死なないような特殊な「長寿モデル」といえる。
その人達のDNAを調べれば「長生き遺伝子」(長寿遺伝子)が解るのではないか、と広瀬さんたちは考えている。
研究では「長生き遺伝子」をはっきりさせたいうことで採血を行いDNAを研究する。
また、若い人と長生きのお年よりの血液成分で、あきらかに量が違うものがある、と言う、、。

(番組 日本語 Program Japanese edition:9min21sec)

続報
「栄養と長寿」をテーマに国際シンポジュウム

 
 
 
 
 
     
ヒトデを食べるツルちゃん
 

 

ガン・ぼけ予防にヒトデはいかが?>
〜ヒトデ料理・第3弾

Why don't you have a starfish for your health and beauty?
Starfish cooking Vol.3.
 
 

女子アナ・アヤちゃん亡き後、さらに日本最高齢女子アナを更新したツルちゃん(87歳)と米国人女性のアーシー(24歳)が初登場!
二人合わせて111歳というラッキーな数字をひっさげて、まずは天草地方の珍(?)食文化「ヒトデ料理」を健康の面にスポットをあて、リポートします。

百害あって一利なしと思われていたヒトデに意外な効果が!
なんと現代社会の深刻な病であるガン、痴呆症などの予防にも効果がある、ということがこのほどわかりました。

(番組 日本語/英語版:19分14秒 Program:19min14sec Japanese/English edition)

After Aya-chan passed away, elder announcer Tsuru-chan (age 87) and Ursie (age 24) from U.S. come to Amakusa TV. Firstly they report "starfish cooking" Amakusa rare food culture, especially another side of the health. It is found that the starfish has unexpected effect for health. Wow, it turned out to be good for avoiding cancer, senile dementia and so on. Assistant Professor Dr. Satoshi Nojia (AMAKUSA MARINE BUOLOGICAL LABORATORY) says that starfish has SAPONIN which is the main nutrition agent of ginseng.English Version

 
 
 
 
           
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